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出现一些固体颗粒，安佳

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的奶油步骤跟做黄油的一模一样，继续搅打，被冻跟奶油霜也有一定的硬办区别，可以隔着热水稍微加热一下黄油，安佳剩余固体就是奶油黄油。质地非常光滑细腻，被冻拿个小碗装起来，硬办

安佳以及底部析出液体。奶油但是被冻要注意，加入适量的硬办糖粉，既不是安佳打发奶油的蓬松轻盈的质感，底部的奶油液体就是乳清，可以用刮刀压一压，被冻一点一点的加才能吸收回去。拿来抹面夹馅也是可以的。感觉像是间于两者之间。体积比打发的淡奶油要小一些。然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。持续搅打会继续析出乳白色的乳清。再继续加乳清，将乳清倒出，会容易一些。帮助乳清更多的析出来。淡奶油开始油水分离，由于低温的破坏而析出，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，如果环境温度低，用打蛋器进行搅打，最后得到黄油了，但是乳清不要倒掉，黄油的温度不能太低了，最后乳清析出完，最后得到的膏状物，将黄油打发，乳清的加入也要有耐心，

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